纸焗百里香鸡扒   

类别 : 鸡肉

材料：

鸡扒2件

牛肝菌10克

鲜菇(本菇、冬菇、蘑菇) 100克

白酒75毫升

干百里香1茶匙

蒜头（切碎）2 粒

制法：

1.用盐和胡椒粉将鸡扒腌片刻。裁出2片锡纸，每片比鸡扒大一倍。

2.将鸡扒两面用大火煎至金黄，取起，并放在锡纸的一边上。

3.把牛肝菌冲净，鲜菇切片，同放入镬中炒香。

4.注入白酒，煮至酒精蒸发。将菇铺在鸡扒上，洒上蒜头和百里香。

5.将锡纸对折包起鸡扒，边位折好收口，置200℃炉温焗约10分钟。趁热享用。

调味：

盐1/2茶匙

黑椒 少许