香港鸭脷洲 风味海鲜美食攻略

杭州小肉骨 $68

一品食栈

地址：香港仔鸭脷洲大街33号

顺景阁A、B及C铺

查询：2552 7978

惹味粤馔够镬气

在鸭脷洲大街的尽头，最新开了一家叫「小炒皇」的菜馆，以粤式小炒招徕客人。店主表示，在鸭脷洲经营菜馆，不用跟连锁式食肆竞争，价钱可以更大众化，有见区内缺少镬气小炒及煲仔菜供应，开店可让街坊有更多选择。

厨师班底亦大有来头，大厨Alex曾在长沙湾主理著名菜馆，出品深获好评，吸引艺人曾志伟、谭咏麟帮衬。Alex特别为新店设计多道菜式，推介葱花捞黄鳝和济公煲，前者是坊间焯鲩鱼皮的变奏版，由于黄鳝汆水时间恰到好处，鱼身特别爽脆，浸冰水后拌匀麻油和葱花品尝。后者将猪手去骨切粒，加入南乳和柱侯酱焖煮而成，连着皮的猪手沾满惹味酱汁，佐饭一流。店内楼底特高，装潢简约，圆桌铺上胶枱布，充满大排档风情。这里人均消费约百多元，由于不收开瓶费及加一，不少客人都自备红酒来开餐。

济公煲 $80

将猪手切粒，以南乳和柱侯酱焖煮，非常有嚼劲。

芝士焗扇贝$22/只

选用新鲜大扇贝，可以选择豉椒蒸或芝士焗。

鸡软骨 $78

香脆鸡软骨洒上芝麻。

啫啫XO芥兰煲 $60

招牌出品，煮得香辣惹味。

葱花捞黄鳝 $75

爽脆的黄鳝，拌麻油和葱花。

小炒皇

地址：香港仔鸭脷洲大街

119至121号地下

查询：2552 6638

文：赵志雄 图：何健勇