每次逛超市经过卖乳酪的雪柜，草莓味低脂高钙希腊口味，花多眼乱，都不知道该选哪种。
这种相传由土耳其人发明的牛奶副产品，简单来说便是牛奶+菌种再加入发酵，它含有益肠脂的益菌，却无令人肚泻的乳糖，难怪那些受不了牛奶的外国人，十居其九都吃乳酪补数。
不过如果你以为凡乳酪皆健康，就未免太天真和。要知道有些乳酪是下化学催化发酵过程，用鱼胶粉制造杰出撻撻的假象，或是用超甜果酱糖浆令乳酪更易入口，无所不用其极，这就显出法国La Fermiere 乳酪的精彩之处，盛乳酪的小陶器不单为标奇立异，厚厚的红陶器正是用来隔绝阳光，保存乳酪的传统方法，乳酪以天然不下乳化剂防腐剂的方法制成，用阿尔卑斯山上的法国牛奶，水果口味用新鲜果肉果汁炮制，雪呢拿味还可见到粒粒的雪呢拿好!
这乳酪初入口极酸，但甲落奶香极浓，是在色质地得用舌尖推开，吃能食一口乳酪的香气，难怪被誉为全世界最美味的乳酪。
