听到农家好厨的名字,心水清的你可会觉得耳熟。对,她就是天水园客家好厨的姊妹店。客家好厨卖传统客家菜,这店则标榜沙头角农村菜。
沙头角近海,原住民爱吃海鲜。这店就用海味如虾乾来住丝瓜、浸冬瓜等。海味亦有讲究。“我们用的是本地产的风乾货,用风吹乾海产,留有鲜味。
农家菜讲究不时不食,所以这点的餐牌里有一系列时令菜,像吹蚬乾浸连皮冬瓜、吹桶仔沙葛浸鱼鳔等。最欣赏饭面蒸三宝(虾乾、吊桶乾、蚬乾)。海味放在饭面上蒸,令每粒饭都有鲜香。可惜部分菜式有些失隼,老酒煮鸡鸡肉不入味,炆腩肉亦肥多瘦少,吃到满口油。另外海鲜如桂花鱼,带子等。都购自附近街市,并非来自沙头角,有失农村菜的原意。

