新加坡美食节，享受“食尚新加坡“

辣椒螃蟹是很多人最喜欢的新加坡菜式之一。我身边几乎去过新加坡的朋友也都会在新加坡当地尝一次辣椒螃蟹，而从此几乎成了每个人大爱。辣椒螃蟹那味道缠绵得真让人感动呀：鲜中有辣，而且是层层叠叠不同的辣香，更又混着甜，还有番茄酱隐隐的酸，真是在一勺子中尝尽千般滋味呀。如此滋味甚至使螃蟹在这道菜里都显得无足轻重~~~每次吃辣椒螃蟹，我们更乐意争先恐后地用面包、馒头蘸着汤汁吃，那才更有滋味。
 

    可惜在国内不太容易吃到那么有原汁原味的辣椒螃蟹，而自己烹饪就更是难上加难——因为辣椒螃蟹需要用很繁复的各种调料和香料，所以虽然那么喜欢吃辣椒螃蟹，却一直没有尝试过。不过这次在新加坡美食节上有幸见识了辣椒螃蟹的制作过程。
 

原料：
海蟹1只或大闸蟹2只，鸡蛋1个，小葱少许，水300毫升，“食尚新加坡”辣椒螃蟹酱包1份

步骤：
1 在炒锅中倒油加热，加入其中的辣椒蟹酱包，翻炒至香味出。
2 将螃蟹倒入，炒至螃蟹变为红色。
3 加入300毫升的水，翻炒入味5~10分钟。
4 取调料包的另一包调料粉，加冷水调开。
5 倒入调好的汁再炖2~3分钟。
6 将鸡蛋打成蛋液倒入锅中成碎蛋花，撒切碎的小葱即可。

所以，周末如果有时间，可以买一点回家试试，过一个很有东南亚滋味的周末：试试看吧