这几天打开微博,就见到不少人谈论于旺角新张的生煎包店,少爷占、周国贤、张继聪个个大赞,就连黄伟文都话要去帮衬。这店由前组合Bliss成员Oscar开设,还以为Oscar只是打本开店,没想过是他亲自下厨,在店内煎包、渌水饺、煎酥饼一脚踢。原来Oscar在上海工作期间拜师学做包足足一年,由原本只识煮公仔面的大男孩,到现在能做生煎包、小笼包、酥饼等,几乎全店出品都由Oscar和另一北京师傅制造。不要睇小Oscar这一年的地狱式特训,做出来的生煎包外表皮脆,内里肉汁爆满,而且食后不觉油腻,出品合格有余。不过这里只得企位,客人大多数外卖取走,而且Oscar首次落场做厨,繁忙时候有点鸡手鸭脚,帮衬要有心理准备等一等,不过Oscar为人健谈,边等可以边跟他聊聊,偶尔还可遇见一两个乐坛名人帮衬呢!
上海生煎包 $18/四个
生煎包底煎得香脆,咬下去会像吃饼干般;内里更有爆满的肉汁,有肉汁的鲜甜但少了传统的油腻感。
灌汤小笼包$18/四个
是上海传统的烟韧包皮,内里肉馅十分细嫩,肉汁清甜,上汤除猪骨外还加了竹蔗熬制,清润得来更能突显肉味。
香酥饼$15(包两款馅料)
传统的香酥饼又薄又脆,还可选配两款馅料;鸡蛋是最佳配搭之一,蛋味会渗入饼内,配火腿或烟肉最惹味。
小店开业短短两日,已有五百几条微博谈及,刘浩龙、少爷占等人大赞好味为好友造势。
info:
正宗上海生煎皇
地址:旺角西洋菜南街178-182号地下A铺
电话:6600 2041
营业时间:12nn-12mn
备注:不设加一,只收现金
平均消费:$25/位