畲族小姑娘的传统美食——芋饺 | 查看积分策略说明 |
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点绛唇198389
小兵 帖子:1 积分:14 注册时间:2011-03-05 个人空间 该帖被浏览 1490 次,回复 0 次本人是一位地道的畲族小姑娘
于是每次当一位刚认识我的朋友问我民族时
答:畲族。
接着就自然而然会问
那有什么少数民族特色吗?
这个我一时还真答不上来
在这个信息迅速发展的时候,我们确实汉化了
我只知道农历三月三是我们畲族的新年
小时候我会唱畲族的小民歌
关于畲族的衣服我见过盛会的时候族人们穿过
自己却没有一套
一直想着什么时候去丽水定做一套呢关于畲族的言语
我会说可惜我们族没有自己的文字
关于我们的祖先,从爷爷口中知道一些
关于畲族的美食
我基本上不太会
这个芋饺不知道算不算呢?
今天做了芋饺,其实这个真的蛮费时间的,以前在家都是与妹妹一起做,现在第三次一个人做,速度慢慢快起来了。家里带来的芋艿和番薯粉还有,得赶紧消灭掉。
主要材料:芋艿,番薯粉这两种是必备的。馅料:肉,香菇,蘑菇,胡萝卜,葱,姜,
配料:香菜,紫菜。
步骤:1.将芋艿洗净,放锅内煮熟。
2.煮芋艿期间可以将馅料准备好。不带皮五花肉剁成肉泥,香菇,蘑菇,胡萝卜,葱,姜洗净之后分别切成碎状,加入盐、料酒、鸡精、油、酱油等调味品,用筷子按一个方向拌匀。
3.等煮熟的芋艿稍稍凉时,将芋艿皮剥掉,用首例面积较大的不锈钢铲子将芋艿压成泥状,拣去芋艿泥中小块状的,会影响口感。
4.将事先碾碎的番薯粉加入芋艿泥中,慢慢加入,用手揉均匀。然后静置20分钟。
5.取一小块揉好的芋饺皮,用手均匀地揉成圆形,加入适量的馅料,包成三角形即可。
第一碗是水煮的,就如煮饺子一样,煮了六只,吃完还是意犹未尽,于是第二碗是蒸的,也很不错。
除去买材料的时间,一共花了4个小时把芋饺包好。吃火锅的时候可以加一点,早餐有着落了。
这个家伙很懒,什么也没留下......