香港西贡寻味 隐世和味鳗鱼饭

香港西贡特色美食 隐世和味鳗鱼饭

来源：星岛日报

薯仔沙律

淡雪牛奶布甸

豆腐布甸

香港西贡区游客众多，亦遍布不少著名食肆。最近在海旁附近多了家隐世日本餐厅，外表毫不起眼，但鳗鱼饭美味程度，是小记在香港吃过最好，小店也供应多款日式甜品，由日本人主理，味道绝对正宗。

拿手甜品 奶香滑溜

在西贡万年街的日本餐厅Sakura，可算是一家隐世小店。地下是高级日式餐具店，走进去拾级而上，才到达二楼的用餐区。这家餐厅由日籍老板兼大厨殿冈辉男主理，他曾在日本多家酒店工作及东京轻井泽经营餐厅，入厨经验丰富，退休后在朋友鼓励下来到香港开店。Sakura地方不算大，只有六、七张桌子，装潢以木家具为主，配搭日式雨伞作点缀。在店内的一角，摆放了少量日本入口食材作零售，如珍珠米、黑糖、茶叶等，都是老板亲自入货。Menu和菜式照片贴在墙上，很有家庭式小店Feel。小店菜式贵精不贵多，以丼饭和日式甜品为主，地道又滋味。招牌作鳗鱼饭，选用冰鲜鳗鱼，涂上自家制的烧汁烤香，肉质嫩滑，全无腥味，以香甜酱汁拌饭吃，非常滋味。这里刺身饭颇受欢迎，珍珠米饭上铺满了三文鱼、大虾和帆立贝刺身，新鲜而分量丰富，同区少见。

必试的还有餐厅的甜品，这是老板的拿手好戏，全部以日本食材造成。豆腐布甸以九州岛纯豆乳粉，加入室户海洋深层水制成，质感滑溜，豆香味浓郁，拌冲绳黑糖造成的糖浆吃更为可口。牛奶布甸以九州岛雾岛的牛乳制作，奶香十足，带一些姜味，像港式的炖奶。咖啡用上名牌UCC咖啡豆即磨即冲，香滑醒神。亦有罕见的昆布茶，以北海道昆布煮成，像海带汤，口味独特。所有食品均以楼下有售的餐具盛载，卖相精致。

Sakura

地址：西贡万年街114号铺

查询：2792 2528